ข้าวกล้องหอมมะลิเป็นผลผลิตการเกษตรที่สำคัญของคนชัยนาท เนื่องจากชาวชัยนาทส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร โดยเฉพาะการทำนาข้าว เนื่องจากพื้นที่จังหวัดชัยนาทเป็นพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำ ซึ่งมีแม่น้ำที่สำคัญหลายสายไหลผ่าน อาทิ แม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำท่าจีน และแม่น้ำน้อย ดังนั้น ผลผลิตที่เป็นข้าวจึงเป็นสินค้าเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดชัยนาท
